Настоящий американский классический закусочный фаворит теперь можно приготовить у себя дома! Сочные куриные крылья сначала маринуются в ароматной масляной смеси, затем запекаются до хруста и покрываются фирменным острым соусом. Идеально подойдут к пиву, киносеансу или вечеринке!
🍗 Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриные крылья — 1 кг (разделать на части, удалить кончики)
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Чеснок (измельчённый) — 3 зубчика
- Сушёный орегано — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — ½ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Паприка (сладкая) — 1 ч. ложка (для цвета и аромата)
🌶️ Соус «Баффало» (домашний)
- Острый соус (например, Табаско или Французский острый) — 60 мл
- Сливочное масло — 30 г (растопить)
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик, мелко
🔥 Способ приготовления
- Подготовка крыльев: Промойте крылья, обсушите бумажным полотенцем. Разделите на фаланги: среднюю часть оставьте для шашлыка, а «друмметы» (толстые части) — идеальны для баффало.
- Маринуем: В миске смешайте растительное масло, чеснок, орегано, соль, перец и паприку. Добавьте крылья, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (а лучше — на 2 часа).
- Запекаем: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите крылья на решётку (чтобы воздух циркулировал) или на застеленный пергаментом противень. Запекайте 35–40 минут, перевернув один раз, до золотистой, хрустящей корочки.
- Готовим соус: Смешайте острый соус, растопленное масло, лимонный сок и чеснок.
- Смазываем: Готовые горячие крылья переложите в миску, полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- Подача: Подавайте сразу же с охлаждённым пивом, сельдереем, морковными палочками и синим сыром или прохладным йогуртовым соусом.
📊 Калорийность и БЖУ (на 100 г готовых крыльев без соуса)
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 210 ккал | 24 г | 12 г | 1.5 г |
Соус добавляет +30–40 ккал на 100 г (в зависимости от остроты и масла).
💡 Совет: Для ещё более хрустящей корочки включите гриль на последних 5 минут или обжарьте крылья во фритюре.